Tamales Flor de Lis | Origen de los tamales Flor de Lis

1918, el inicio de tamales "La Flor de Lis".

Del estado de Hidalgo a la Ciudad de México.

Cuenta nuestra tradición familiar que los hermanos Andrade Marroquín, al término de la revolución mexicana, arribaron a la capital mexicana procedentes de la ciudad de Pachuca, estado de Hidalgo en 1918.

El capital con el que contaba esta familia, se decía, era su inagotable buen humor - requisito indispensable para la correcta elaboración de tamales - además de contar con una insustituible receta; secreto familiar heredado de generación en generación.

Tras ubicarse durante algunos años en un pequeño local de la bonita colonia Santa María la Rivera, en 1926 se trasladan a la mítica colonia Hipódromo Condesa, donde nace oficialmente “La Flor de Lis”, convirtiéndose en un símbolo de la época por ser un restaurante familiar y acogedor preferido por muchos por su excelente comida y la constante atención por parte de los dueños.

«Contexto cultural de la época de los años veintes.

El contexto histórico y cultural de esa época, las colonias Roma y Condesa contenían mucha influencia europea con estilo art nouveau, ecléctico y afrancesado, característicos del régimen de Porfirio Díaz. En el aspecto social, fué residencia de varios personajes importantes para la época como William Burroughs, Leonora Carrington, María Conesa o Ramón López Velarde entre otros… poetas, pintores, escultores, políticos, empresarios, etc.

En esa época, el tamal era un alimento que prácticamente sólo era consumido por personas de bajo estrato social o sólamente era preparado en casa siendo muy complicado de realizar.

Es así que nació la idea de Tamales Flor de Lis. El principal objetivo: Hacer los mejores tamales y lograr que estos, fueran “dignos de mesas de reyes”… lo que implicaba tener los mejores ingredientes, de calidad, mucho cuidado e higiene en su elaboración e innovar en la diversidad de combinaciones.

Orgullosamente Flor de Lis es la marca creadora de muchos tamales como los conocemos hoy en día o coloquialmente de les conoce como “Tamales Gourmet. »

1926, nace una marca.

Registro de la marca Flor de Lis.

El nombre Flor de Lis surge a partir de toda la influencia de los años veintes: El símbolo de la realeza europea y francesa es “La Flor de Lis” de ahí su nombre y logotipo. Nuestro nombre surge de la idea, como lo relataban las tías Ana María, Antonieta y Amelia, de crear tamales que fueran "dignos de mesas de reyes".

Antes los tamales eran confeccionados de forma casera y cada quien cuidaba a su manera la calidad de los ingredientes, además en aquél contexto los tamales no eran bien recibidos por las clases sociales más altas del país.

Debido a la influencia social europea y de forma particular de la cultura francesa en las colonias Roma y Condesa deciden nombrar a sus tamales como "Flor de Lis" que es el símbolo de muchas casas de la realeza europea.